Gran parte de los gases invernadero que se emiten en la atmósfera se relacionan con el ganado que crían los hombres para alimentarse. Un entomólogo belga Arnold van Huis acaba de escribir un documento, propiciando la creación de las granjas de insectos, aunque nos resulte asqueroso o completamente desagradable, el cual está siendo analizado por la FAO (Organización para la Agricultura y la Alimentación).

¿Por qué son más convenientes las granjas de insectos que las granjas de animales, entiéndase vacas, cerdos, ovejas, etc.? Pues, básicamente por las siguientes razones:

• Los insectos implican toneladas de proteínas comestibles y de calcio.
• Una granja en la que se cultivaran gusanos de la harina o grillo produciría 10 veces menos metano y 100 veces menos óxido nitroso que su equivalente en grandes mamíferos.
• Los insectos metabolizan el alimento de un modo mucho más eficiente, lo cual reduce considerablemente su cría y alimentación.
• Hay menos posibilidades de contraer enfermedades provenientes de insectos que del ganado tradicional.

La FAO comenzó, en abril, un proyecto piloto sobre granjas de insectos en Laos. Si esta experiencia prospera podría realizarse en otros lugares del mundo, ya sea para alimentar a otros animales y con el tiempo, para introducirlos lentamente en el menú de las personas, como si fueran el relleno de algún pastel de carne.

Pero téngase en cuenta que en Occidente este tipo de alimentos (“comer bichos”) tendría al principio mucha resistencia, ya que no estamos acostumbrados a este tipo de alimentación.

¿Ustedes qué opinan? ¿Creen que este tipo de granjas serían más beneficiosas para el medio ambiente? ¿Tendrían su granja de insectos? Aunque como todo, en gran parte depende de la cultura y de crear el hábito en las generaciones futuras, aunque yo no le daría de comer grillos a mis hijos, jajajaja.

Fuente: amazings.es