Mi abuelo era correntino y a sus nietos siempre nos preparaba esta comida oriunda del Paraguay y que también se cocina en las provincias de Corrientes y de Misiones.
El chipa se ha puesto de moda desde hace varios años en Buenos Aires, Córdoba y Rosario, siendo un producto muy demandado por su delicioso sabor.
Son como bollitos, tipo panecillos, compuestos de almidón de mandioca, leche, queso, huevos y manteca, donde el gusto del queso fundido es lo que predomina.
Y hoy comparto con ustedes, una receta de chipa, que seguramente será de su agrado y quizás lo conviertan en uno de sus platos favoritos. Espero que la prueben.
Ingredientes:
- 250 g de queso provolone o sardo,
- 250 g de queso Mar del Plata,
- 2 huevos,
- 50 g de manteca o margarina,
- 500 g de harina de mandioca,
- 1 cucharadita de sal,
- cantidad necesaria de leche
- Preparación: Rallar gruesos ambos quesos y colocarlos dentro de un bol. Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina de mandioca con la sal. Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa. Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia; amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos. Cortar porciones de 35 g y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos o hasta que los bollos tomen un color dorado suave.
Fuente de la receta: SusRecetasdeCocina
Muchos geeks y bloggers son amantes del café. No es nada raro que muchos programadores tengan tazas gigantes en donde beben litros de esta infusión. Si bien yo he dejado bastante el vicio, porque su consumo en grandes cantidades (como era mi caso) no me estaba haciendo bien.
Hay que reconocer que quién no disfruta de un buen café. Por ejemplo, el capuccino me gusta muchísimo, aunque no lo tome habitualmente, sino en forma esporádica.
Es por eso que quiero compartir con ustedes una excelente infografía sobre los tipos de café, donde nos explican en forma súper sencilla y detallada la proporción y la cantidad de elementos que lleva cada tipo de café.
Fuente: Tecnoculto
En épocas de despedidas y eventos de fin de año, quiero compartir con ustedes tres tragos para saborear con amigos.
Apple Martini:
- 2 Onzas Vodka
- 1 1/2 Onzas Licor de Manzana
- 1/2 Onza Jugo de Limón
- Preparación: Verter los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revolver, verter luego en la copa. Decoración: Decorar con manzana.
Quarter Deck:
- 1 1/2 Onzas Ron Blanco
- 1 Onza Granadina
- Jugo de Medio Limón
- Preparación: Mezclar los ingredientes en un vaso mezclador y verter en la copa. Decoración: Decorar con una rodaja de limón.
Pinky:
- 4 Onzas Whisky
- 2 Onzas Jugo de Limón
- 2 Splash Granadina
- 1 Clara de Huevo
- Preparación: Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo y colar en el vaso. Decoración: Decorar con hojas de menta.
Fuente: Tragos y Cocktails
